Овощи и фрукты - каждый день!

В зимнее время ребенку, как никогда нужны зелень и овощи. В супы всегда желательно добавлять укроп и петрушку. Старайтесь ежедневно готовить салаты Для зимних салатов подойдут морковь свекла, квашеная капуста, консервированный зеленый горошек, свежие помидоры. Можно добавлять в салаты яблоки, а вот редьку для детей до трех лет использовать нежелательно. Вот рецепт зимнего салата, который позволит вaм разнообразить меню малыша.

Салат "Белоснежка"

Капуста - 60 г, сахар - 2 г, растительное масло - З г.

Свежую белокочанную капусту очистить, обдать кипятком, мелко нашинковать, добавить сахар, заправить растительным маслом.

Зимой в рационе малыша обязательно должны присутствовать сырые овощи и фрукты. В целом яблоке, листе капусты, моркови витаминов больше, чем в тех же плодах, но нарезанных, нашинкованных, натертых. При нарезке овощей в клетках плодов освобождается фермент, который, быстро разрушает аскорбиновую кислоту. Поэтому их лучше не резать, а хорошо промыв, подавать целиком.

Зимой и весной необходимо как можно чаще употреблять свежую и квашеную капусту. Давайте детям отломанные листы свежей капусты. Витамин С сохраняется в ней лучше, чем в других овощах и фруктах. Цветная капуста очень богата витаминами и рекомендуется детям.

Витамины хорошо сохраняются при заморозке фруктов и овощей. Свежезамороженные полуфабрикаты можно быстро приготовить. Поэтому как можно чаще используйте их в меню малыша. Сухофрукты - богатый источник минеральных солей и пектина. Варите из них компоты, а вымоченные чернослив, курагу, изюм без косточек добавляйте в каши, творог и молочные продукты.

Зимой стоит вспомнить о протертых с сахаром ягодах, вареньях-пятиминутках. В таких заготовках витамин С разрушается меньше, чем при обычной варке варенья. Малышам особенно полезны черная и красная смородина, малина.

Пейте соки, будете здоровы!

В зимний период детям необходимы соки из свежих фруктов, настои сухого шиповника, витаминные напитки. Специалисты Института питания РАМН рекомендуют напитки из серии «Золотой шар». В продаже имеется несколько видов этих напитков с разным составом витаминов, минеральных солей. Есть серия, специально разработанная для детей. Для повышения иммунитета заваривайте витаминные чаи из трав. Вот несколько рецептов:

Ягодка

Одну столовую ложку листьев (земляники, малины, брусники, смородины, мяты, мелиссы, черники) залить кипятком (200 мл). Снова довести до кипения, снять с огня и настоять 30 минут. Давать ребенку по 100-150 мл в день.

Медовый

1 столовую ложку шиповника залить горячей кипяченой водой (100 мл), кипятить 10 минут. Перелить в чистую посуду, накрыть марлей и оставить в темном месте на 12 часов. Смесь процедить, ягоды отжать, добавить 10 г меда. Напиток рекомендуется подавать сразу после приготовления в вечернее время.

Янтарный

Ягоды рябины (50 г) ошпарить, отжать, соединить с яблочным соком (100 мл), водой (50 мл), сахаром (15 г). Напиток сохраняет свои целебные свойства в течение 1 часа.

Сборы трав, а также витаминизированные травяные чаи для детей можно приобрести в любой аптеке.

И как ягодка на торте Рецепт Арахисовые маффины с шоколадом. Пальчики оближешь