Хранение и реализация разливного пива – процессы, которые подразумевают использование соответствующего оборудования. Сегодня рынок предлагает большой выбор установок для разливного пива. Чтобы торговая точка заработала в полную силу, предприниматель должен выбрать подходящий комплект оборудования.

При выборе поставщика оборудования будет не лишним уточнить такие моменты, как: гарантийные сроки, возможность рассрочки, ремонт установки. Лучшее, что может предложить поставщик – предоставить исправный аппарат на время ремонта.

Часто производители сами предлагают аренду установки для разливного пива, а то и вовсе предоставляют все оборудование бесплатно, по договору франшизы. Такой вариант наиболее удобен и выгоден. Производитель заинтересован в бесперебойной работе торговой точки и не допустит простоя.

Что входит в комплект установки

Конструктивно установка для разливного пива состоит из нескольких деталей. Система состоит из следующих комплектующих элементов:

• Баллоны с газом, служат для извлечения напитка из кегов.
• Редуктор – для контроля атмосферного давления.
• Заборная головка нужна для подачи углекислоты в кег.
• Охладительный элемент – для подержания оптимальной температуры напитка непосредственно перед его подачей.
• Колонна – служит для разлива пива, чаще всего имеет несколько кранов для разлива.
• Герметичные кеги для хранения.
• Пеногасители – благодаря этим элементам конструкции напиток подается покупателям без образования большого количества пены.
• Каплесборник для сбора остатков.
• Соединительные шланги.

Выбирая установку для продажи разливного непастеризованного пива, следует учитывать объемы будущих продаж, габариты помещения и возможность модернизации.

Правильная эксплуатация оборудования

Установку для продажи разливного пива нужно правильно подключить и разместить в помещении. От этого зависит безопасность эксплуатации аппарата и системы в целом. Например, охладитель нельзя располагать слишком близко к стене, должно оставаться минимум 15 см для свободной циркуляции воздуха. Охлаждающую систему нельзя размещать рядом с баллоном и пивными кегами, чтобы избежать нагрева.

В помещении, в котором располагается установка для разливного «живого» пива должна быть температура воздуха не более 25 градусов. Баллон устанавливается только в вертикальном положении, лучше, если он будет находиться за пределами помещения с покупателями. Не менее важный момент – оборудование должно регулярно проходить санитарную обработку, очищаться от скопившихся частиц грязи и бактерий.